Приехав однажды в Симферополь, я пошел в вокзальный буфет. Заказал стакан красного крымского. Буфетчица
налила стакан до краев, подняла на меня глаза - выражение их было странным, - и вдруг сказала: "Перелила."
Однажды вечером мы сидели с Вовой Окуневым в баре Дома композиторов
и пили водку. Я ждал, когда будет готова еда - жареная печенка с
солеными огурцами. Хотелось спать. Буфетчица крикнула из-за стойки:
"Ребята, ваша печень готова!"
    
Давно, очень давно задумал я рубрику про здешнее спиртное
и перестал выбрасывать бутылки. Сейчас, конечно, посудина накапливается не так быстро,
как поначалу, - выявились пристрастия, пошли дубликаты, -
но гости и без того пугаются и, оглядывая колонны бутылок на кухонных
шкафах, говорят: "Только смотри, чтобы это не увидел твой страховой агент.
Страховка здоровья сразу прыгнет до неба."
    
-Я в ликерник заехал, купил текилы. Это из дешевых, давно такую не пил. Меня рюмка
соблазнила - к бутылке рюмка прикольная прилагалась. И вот наливаю
я себе грамм сто пятьдесят в пластиковый стакан, чтобы в бассейн его захватить,
и понимаю вдруг, что название - не для русского человека. "Два пальца",
виктория, типа. Представь: водка "Два пальца".
    
-Да... У меня другая ассоциация возникает. Была у меня девушка, так она во время
интима говорила: "Два пальца".
    
-Ха-ха. Надо бы, кстати, в порядке эпатажа написать обзор американской порно-прессы. "Плейбой" там,
"Хастлер"... Что еще?
    
-"Пентхауз". Ну, чиаз!
    
Дистиллят агавы я полюбил еще в Москве, когда выяснил вдруг,
что от текилы моя злосчастная тонкокожая физиономия пунцовеет не так сильно, как от водки -
из-за маслянистости текилы, видимо. Доходы у меня даже во времена, предшествующие
последнему кризису, были не такие, чтобы последовательно заменять текилой
(Олмека и Сауза, других не знал) отечественный booz, но, случалось,
мы накатывали по текилке. Особенно в Питере, в барах, нацеленных на интоксицированных финских
туристов, но все равно дешевых по столичным меркам. Потом рюмка текилы стала стоить
под пятьдесят (тысяч) рублей, и я вернулся к истокам - знатоки поймут, какую
осетинскую водку я имею в виду.
Вот та "самая дешевая текила", ускользающая из моих рук в девятой главе,
    
Попивал я понемногу дешевую текилу (из пенопластовых стаканчиков, кстати, так
как нам еще было не до покупки посуды) и все более в ней разочаровывался.
"Какая-то она жидкая," - жаловался Ане, "прямо как виски".
    
И постреливал уже глазками на ирландский "Jameson", как вдруг
подвернулась "Сауза" - на таком сейле, что, словами Некрасова,
"тут и ленивый не мог устоять". Разница оказалась вопиюща.
Я воспрянул и зарекся покупать дешевую текилу. Зарекся было.
    
Потом наше внимание обратилось на портвейны. Дешевое американское
вино не пинал только ленивый, но я решил дать ему шанс - после
помоев, которыми московские ларьки стали торговать после кризиса,
угодить мне было легко.
Впервые крепленое (красное) мы пробуем в
двенадцатой главе,
мне приходится по вкусу портвейн "Братья во Христе" (верен ли перевод?), а Ане -
"Шефилд", - так, кстати, будут звать героя ее любимого
ситкома, о чем речь пойдет в шестнадцатой .
    
Головокружение от успехов - погоняемый экспериментаторским зудом,
в следующий раз я выбрал три бутылки белого американского крепленого:
херес, мадеру и какую-то марсалу.
    
-Что это такое, - спросил я продавца, ставя на прилавок бутылку Marsala.
    
-Я не wine person, - сказал продавец, извинился и пошел в подсобку
спрашивать у консультанта. Вернулся через минуту и сказал:
    
-Он говорит, это вино для готовки.
    
-А... - сказал я и выложил бутылку из тележки.
    
Остальные две, оказалось, тоже не стоило покупать - вина оказались очень так
себе, и я понял, что и о них консультант отозвался бы как о cooking.
    
Я упомянул "вино для готовки" - тема требует продолжения. В нашем штате
по воскресеньям можно купить только легкое пиво на бензоколонках. Винные
закрыты. Сейчас, влившись в motor society, мы, если возникает надобность,
едем в соседний Висконсин, а раньше выручить могли только бары. Тогда-то я и
обратил внимание на бутылки кулинарного вина, стоящие в супермаркетах
рядом с соусами и уксусом. Вино как вино, крепость обычная, но с солью.
Стал строить шуточные планы по перегонке - шуточные не из-за абсурдности,
а из-за лени. Типа, кастрюля с вином на плите, в вине плавает тарелка для
самогона, кастрюля закрыта перевернутой крышкой, в каковую я сыплю
лед из купленного в супермаркете пакета, в тарелку же капает хмельной конденсат.
Примерно так, заодно посмотрите, какой я рисовальщик и испытаете сострадание:
Забыл подписать тарелку-приемник
    
К производству самогона в Москве я подступался несколько раз сообща с Максимом Туйкиным.
Экономической целесообразности ни в один из разов не было, но был интерес к аспектам жизни.
В последний раз Максим позвонил и сказал, что нашел змеевик и книжку с рецептами. "Рецепты," -
сказал он, "упорядочены по сложности и времени реализации. Мне нравится такой..." Рецепт был
чудовищный - брага поспевала за два часа, а технология требовала стиральную машину.
"Давай не будем," - взмолился я, и Максим продолжил: "Ну тогда такой..." Когда он дошел до пункта,
предлагавшего для усиления процесса ферментизации долить в прото-брагу скисшее молоко, я взбунтовался снова.
Наконец, мы сошлись на рецепте - но змеевик разбился, собака.
    
Последний год я втыкаю бутылочные розочки в спину отечественного
производителя: вместо черноголовской смирновки пью коннектикутскую смирноффку.
Как же я в очередной раз стал предателем? Je suis devenu un traitre вот так:
    
Первую бутылку водки я купил только зимой. Во-первых, меня манили
некогда запретные плоды, все эти сладкие,
горькие, можевеловые, анисовые, кактусовые, кокосовые и многие прочие
дистилляты. Вот-вторых, в Штатах цены сделали оверкиль, примириться с которым
моя голова отказывалась: литр "Саузы" стал стоить всего двенадцать
долларов, а литр "Столичной" - двадцатник. Последняя, правда, оказалась доступной в
невиданых мутациях, но ортодоксальное воспитание не могло расположить к этим
малиновкам и банановкам и проч., о чем я написал уже как-то в заметке
"Stoli".
    
Когда спустя некоторое время я пошел за водкой,
с деньгами было не так, чтобы очень, поэтому я стал разглядывать всякие "Karkov",
"Kamchatka", "Popov". Купил, однако, "Gordons", решив, что "Гордонс",
по крайней мере, делает
неплохой джин, а что делают брайтоновские евреи, я могу только догадываться:
"бог их знает, чего они туда плеснули".
    
Водка "Гордонс" показалась мне противной, Аня, впрочем, сказала, что я просто
отвык. Тогда я попробовал "Камчатку" и "Попов": нот соу бэд за пять-то долларов.
Это, по крайней мере, не та сивуха, которой я на первом курсе торговал в ларьке с американским
названием "Грин": помню как к ларьку подъехал огромный КРАЗ и двое мужиков
в ушанках закричали в окошко: "Ты че нам продал-то! Ты сам попробуй!" Я
попробовал - водку, я знал, хозяин палатки брал у грузинов, проверяя, чтобы
в бутылке не было насекомых и не протекала крышечка. Химоза оказалась
жуткая, Веничка, может, и выпил бы, но водитель КРАЗа - едва ли.
    
После череды экспериментов "Smirnoff" стала фаворитом в "бюджетной", как здесь
говорят, категории. То есть с одной стороны, ее уже не стыдно купить в гости,
а с другой, не больно за бесцельно прожитые деньги. А вот девятое мая мы отмечали
модной водкой SKYY , совершив, как я с опозданием
понимаю, идеологический прокол: уж могли бы купить родное.
    
Если я и скучал по какой-то водке, то по зубровке (привезенная из Польши привычка пить
"татанку"- зубровку с яблочным соком) и "Stoli Pertsovka". Я попробовал однажды
канадскую перцовку в ресторане "Moscow on the hill": очень неожиданный вкус, прокисшее
молоко и чилийский перец. Ну ее в баню в дальнейшем, подумал я.
    
Отвлекусь-ка я лучше от водки и напишу про буз, принесенный соседом.
В какой-то момент мы закорешились с соседом - шестидесятилетним
дедом-неформалом, я приохотил его к португальскому портвейну, а он
меня - к "Бакарди-151" и "Южному комфорту".
    
Первая принесенная им бутылка была "Chardonnay Pepperwood". Меня поразило то,
что пробка оказалась резиновой, стилизацией под корковую, и я решил
поэтому, что это "чардонэй" (продавщица в ликернике пошутила однажды,
что так говорят реднеки) дешево как грязь. Потом узнал, впрочем, что
марка считается хорошей.
    
В другой раз он принес "Bacardi-151" и сикс-пэк кока-колы. Бутылка
изукрашена противопожарными надписями, горлышко закрыто железной
сеткой - шутка ли, семьдесят пять градусов.
    
"If you drink alone you are alcoholic. If you drink with Russians you
are alcoholic for sure." Так говорил Ли, сидя у нас на кухне и разливая
из принесенной бутылки тридцатиградусную наливку "Южный комфорт". "It's a cheap stuff,
teenagers drink it to get smashed." Я попробовал и
мне понравилось. Очень мягкий вкус, в самый раз подпаивать девушек. И романтическое
название: "Южный комфорт", "Южные ночи", "Черные глаза"...
    
Возвращаясь с байдарочной поездки, я остановился в сельском ликернике и купил вино,
которое видел впервые - поллитровку американского портвейна Тейлор (Tailor). До того
дня все американское крепленое вино, которое я видел и пил, было дешевым и посредственным,
а Тейлор так вообще продавался преимущественно в полуторалитровых бутылках,
и вдруг - маленькая стильная бутылка за семь долларов, резерв. Купил сугубо из
любопытства - рядом немногим дороже продавался португальский Cockburn Reserve, и
я был уверен, что португальский porto будет лучше. Так и оказалось. Портвейн
был неплохой, насыщенного цвета (я часто покупаю полуторалитровки Christian Brothers,
сносный дешевый портвейн, но цвет так себе), но слишком ощущался сахар. Помню, когда
я впервые попробовал португальский портвейн, причем, кажется, это был дешевый и
посредственный Porto Cruz, меня поразило, как бы выразиться, густота и однородность
вкуса - захотелось утром его наливать в чашку вместо кофе. В тейлоре этого не было,
вкус отдавал кагором.
Переходим на скользкую почву: предполагаю, что тейлор походил на "красный крымский" и
тому подобное ("Ливадия", "Красный южнобережный"). Вкус красного крымского я основательно
забыл, вернее, забил вкусами других, раньше мне неизвестных, портвейнов, но помню
впечатления трехгодичной давности от сравнения с португальскими. Жалею, что не
купил на пробу бутылку в винном на Брайтон-Бич - смутила неразумно высокая цена и
незнакомая этикетка (не красно-черная). С тех пор довелось побывать в разных русских
винных, но почему-то именно крымских портвейнов нигде не было. Молдавские дурацкие вина
в фигурных бутылках - были, грузинские вина - были, массандровские десертные вина,
всякие "Сурож" - были, экзотика вроде "Букета Молдавии" тоже стояла на полках, а про
"Красный крымский" я в Чикаго заикнулся продавцу, и тот сказал мне с известным
акцентом: "Маладой человек, не крутите мне голову".